Le Marché Éphémère

Achat de passeports gourmands au bas de la page

Dans le cadre de Québec Exquis!, cet incontournable rendez-vous gourmand permettra aux visiteurs d’en apprendre plus sur les 26 producteurs partenaires de l’événement, qui occuperont chacun un kiosque où ils feront déguster, leur produit brut et leur produit apprêté par l’École hôtelière de la Capitale.

De plus, dans la cuisine du marché, le chef de Ateliers & Saveurs , fera trois démonstrations culinaires gratuites en après-midi.

  • 12h30
  • 13h30
  • 14h30

Venez profiter des activités d’animation de 11 h à 17 h au Marché du Vieux-Port!

 

Pour découvrir les bouchées spécialement créées pour l’occasion, les épicuriens doivent se procurer le passeport gourmand (3 bouchées à 12$ ou 6 bouchées 20$, quantité limitée)

  • PASSEPORT GOURMAND 3 BOUCHÉES + 1 DÉGUSTATION  : 12 $

     

  • PASSEPORT GOURMAND 6 BOUCHÉES + 2 DÉGUSTATIONS : 20 $

       

 

Voici les bouchées qui seront proposées :

BAR À BOUCHÉES A       

 

Bouchées froides :

 Tarte au fromage Meule du Moulin (Laiterie Charlevoix) et au bacon (Élevages Turlo),

Salade de pousses (Fines herbes Par Daniel)

Ceviche de saumon « poké » (Fumoir Grizzly) au jus d’argousier (Ferme d’Achille Argouseraie)

Nougat de bœuf (Ferme L’oiseau Bleu) au Madérisé et au cassis (Cassis Monna & Filles)

 Bouchées chaudes :

 Aile de canard (Ferme Orléans) confite au miel de bleuet (Naturoney) et vinaigre de gadelle rouge (Du Capitaine Ferme et Vinaigrerie)

Mini-pain de viande de chevreau (Ferme Caprivoix) à l’ail noir (L’Ail de l’île) et au citron

 

Bouchée sucrée :

 Cupcake à la raclette au cidre (Fromagerie des Grondines) et beurre de pomme (Cidrerie Verger Bilodeau)

Le produit en dégustation sera annoncé prochainement


BAR À BOUCHÉES B

Bouchées froides :

Tartelette aux tomates cœur de bœuf (Productions Horticoles Demers) et au Ciel de Charlevoix (La Famille Migneron de Charlevoix), salade de pousses (Fines herbes Par Daniel)

Pépite de saumon fumé (Fumoir St-Antoine) au sirop de poire (Cidrerie et Vergers Pedneault)

Nougat de bœuf (Ferme ancestrale Germain) aux canneberges (Nutra-Fruit)

 

 Bouchées chaudes :

Croquette de canard confit (Le Canard Goulu) et chutney au vinaigre de cidre framboise cardamome (Maison Orphée)

Mini-pain de viande d’agneau (Le Véritable Agneau!) à la Tomme de Sainte-Agnès (Chèvrerie de Charlevoix) et à l’abricot

 

 Bouchée sucrée :

Panna cotta de faisselle (Fromages de l’isle d’Orléans) et au sirop d’érable (Produits d’érable Godbout), crumble de tournesol

Le produit en dégustation sera annoncé prochainement

 

 

Votre stationnement (2h) est gratuit le temps de faire votre marché!

Vous pourrez obtenir gratuitement une copie du magazine Exquis (valeur de 5,99 $)

Entrée gratuite, bouchée payante ($).

 

Quoi : Le Marché Éphémère de Québec Exquis!

Quand : Samedi le 13 avril, de 11 h à 17 h

Où : Marché du Vieux-Port, 160 Quai Saint-André, Québec, G1K 3Y2

Coût : 12 – 20 $ (taxes et frais de service en sus)

[À noter : la programmation peut changer sans préavis.]