Lasagne végétarienne à La Faisselle

LA FROMAGERIE LES FROMAGES DE L’ISLE D’ORLÉANS

Pour 6 à 8 portions

Ingrédients
18 pâtes pour lasagne
2 tasses (400 g) de fromage frais La Faisselle de l’isle d’Orléans
2 courgettes coupées en rondelles de 5 mm (1/4 po)
227 g (8 oz) de champignons blancs tranchés
170 g (6 oz) d’épinard
3 tasses de sauce tomate maison ou achetée du commerce
1 tasse ½ (300 g) de fromage cheddar extra fort râpé
1/4 tasse (50 g) de fromage type gruyère râpé
1 c. à thé de curcuma
Poivre et sel

  1. Préparation
    Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Dans une grande casserole, amener l’eau à ébullition et ajouter les pâtes.
  3. Cuire selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver en évitant que les pâtes ne sèchent.
  4. Entre-temps, faire chauffer une poêle à feu moyen-vif, ajouter un peu d’huile et faire revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saler et poivrer. Égoutter et réserver dans un bol.
  5. Dans la même poêle, sauter les courgettes dans un peu d’huile pendant 5 minutes environ. Saler et poivrer. Réserver dans un autre bol.
  6. Chauffer de nouveau la poêle à feu moyen et faire tomber les épinards dans un peu d’huile pendant 1 minute environ.
  7. Bien égoutter, saler et poivrer et réserver.

 

MONTAGE DE LA LASAGNE
6. Dans un plat de cuisson allant au four de 33 x 33 cm (9 x 13 po), étaler 1 tasse (250 ml) de sauce tomate et couvrir d’un rang de 6 pâtes.
7. Étaler le fromage frais La Faisselle de l’isle d’Orléans. Saler et poivrer. Répartir les rondelles de courgettes.
8. Couvrir d’un second rang de 6 pâtes. Verser le reste de la sauce tomate et répartir les champignons et les épinards.
9. Étaler le dernier rang de 6 pâtes. Couvrir complètement la surface de fromage cheddar et parsemer de fromage type gruyère. Saupoudrer de curcuma.
10. Cuire au four pendant 20 minutes, puis dorer quelques minutes sous le gril (broil) du four. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

 


* Recette proposée par Marie-Ève Labbé, responsable de la boutique de la Fromagerie Les Fromages de l’isle d’Orléans