PIZZA RAPINI, CHORIZO ET FROMAGE 1608

Pizza aux rapini, chorizo, tomates séchées, noix de pin et fromage 1608

RENDEMENT: 4 Portions

PRÉPARATION: 25 minutes

 

INGRÉDIENTS

1 croûte à pizza du commerce

125 ml (1/2 t.) de sauce tomate du commerce

250 ml (1 t.) de tiges et de bouquets de rapini, blanchis, égouttés et hachés

15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive

350 g (12 oz) fromage Le 1608 (Laiterie Charlevoix)

16 à 20 tranches fines de saucisson chorizo fumé

8 tomates séchées dans l’huile, égouttées et hachées

60 ml (4 c. à table) de noix de pin

 

PRÉPARATION

Chauffer le barbecue ou le four à puissance maximale. Si vous en possédez une, disposez une plaque de céramique à pizza dans le barbecue ou le four pour la chauffer. Entre-temps, préparer la pizza en répartissant la sauce tomate sur la croûte. Mélanger les rapiniavec l’huile d’olive, saler et poivrer. Garnir la pizza en alternant les rapini avec les tranches de fromage et le saucisson. Ajouter les tomates séchées et les noix de pin.

Disposer la pizza sur la plaque à pizza de céramique (ou autre plaque à pizza) et mettre au barbecue, à couvert, ou enfourner et cuire 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage fasse des bulles.