LE PIED BLEU

Crédit Photo: André-Olivier Lyra

La cuisine, Thania est tombée dedans dès l’enfance, apprenant à fabriquer en famille petits pots de confitures et marinades, pâtisseries et plats réconfortants. Pour cette mère de 3 enfants qui est aussi pâtissière et qui dit travailler 7 jours sur 7 avec son conjoint, le coloré charcutier et hôte Louis Bouchard Trudeau, les abats et charcuteries sont une passion qui a conduit le sympathique duo de traiteurs à ouvrir un comptoir de charcuterie, auquel s’est joint un restaurant de type bouchon lyonnais. Le boudin concocté de toutes sortes de façons est une spécialité, plusieurs fois médaillé à la compétition de la Confrérie du Goute Boudin à Mortagne-au-Perche, en Normandie. Les plats d’abats et les charcuteries font accourir les amateurs : cervelle, rognons, jambonneau, saucissons, terrines, galantines, saucisses; voilà une bien belle façon de rendre hommage au porcelet qui provient de la ferme Turlo en le cuisinant de la tête à la queue! La table est chaleureuse et conviviale, on se passe les bols de salade et les plateaux de fromages du Québec, tout en dégustant d’excellents vins d’importation privée. Mais il faut absolument se garder de la place pour la somptueuse table de desserts concoctés par Thania! Pas étonnant que le magazine EnRoute ait placé Le Pied bleu parmi ses 10 meilleurs restos canadiens en 2013 et que Thania ait été sélectionnée pour participer à la compétition culinaire télévisée Le combat des villes en 2016!

 

BOUTIQUE EN LIGNE

Vous aurez le choix pour emporter au Pied Bleu (Saint-Vallier Ouest) ou Au Roi du Boudin (Grand-Marché de Québec).

Un service de livraison est disponible, le jour même, pour les secteurs de Limoilou, Vanier, Saint-Sauveur, Saint-Roch, Saint-Jean Baptiste et Montcalm.

Les livraisons pour Sainte-Foy, Charlesbourg et Beauport et Lévis Ouest ont lieu le lendemain de la commande.

 

UNE GRANDE VARIÉTÉ 

  • Des repas familial
  • Ardoise du moment (Le choix du jour par Fabrice, prêt en 30 minutes)
  • Plats de Pâques
  • Assiette de charcuterie
  • Assiette de fromage
  • Tourte ou saucisson brioché
  • Boudins Noir et Blanc
  • Prêt à manger
  • et plus encore…

 

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Pour toute question vous contacter le Pied Bleu au : 418-914-3554

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