LOUISE TAVERNE & BAR À VIN

CHEF NIKOLAS COUTURE

Crédit Photo: Frédéric Laroche

Sa feuille de route impressionne : formé à l’École hôtelière de la Capitale d’où il est sorti diplômé en 2006, il a payé ses études en travaillant chez McDonald, où il dit avoir appris le sens de l’organisation, de l’entraide et l’esprit d’équipe. Par la suite, il développera son métier au Sheraton du Château Mont Saint-Anne, Au Yuzu de la rue du Parvis, au Toast, aux Trois petits cochons et à la Salle à manger (Montréal), sans oublier Le Cercle et le Saint-Amour, où il a rencontré Simon Jobin et Blaise Fortier, qui deviendront ses associés pour le projet de Chez Louise taverne et bar à vin. S’il s’estime très chanceux d’avoir une équipe de cuisine aussi talentueuse, il faut dire que Nikolas Couture a aussi la réputation de prendre bien soin de son monde, les envoyant fréquemment en formation pour attiser leur passion du métier ou veillant à créer des horaires qui respectent leur situation. Louise, c’est un restaurant superbe, lauréat d’un prix d’architecture et situé dans l’Hôtel Port-Royal, un bâtiment historique de la rue Saint-Paul. C’est aussi une carte des vins d’exception et un menu qui magnifie les meilleurs produits disponibles, avec une ardoise qui change quotidiennement pour compléter les plats réguliers. Porc de la Ferme Turlo, canard du Canard Goulu, fromages de Jack le chevrier, champignons de Chapeau les bois, produits du maraîcher David Lavoie, de L’Ange-Gardien, pétoncles de la Côte-Nord, omble chevalier de New Carlisle sont souvent apprêtés avec une touche d’originalité qui puise aussi une partie de son inspiration dans les cuisines du monde.

 

 


Pour faire notre part, nous offrons nos plats à 33% de rabais de leur prix régulier.
En vigueur à partir du 21 mars et jusqu’à la réouverture de la salle à manger.
Le vendredi de 11h à 14h et du jeudi au dimanche de 16h à 20h.
Délai variable selon l’achalandage.
Afin de respecter les recommandations du gouvernement, nous fonctionnons par prépaiement par carte de crédit.
Vous pouvez commander des bouteilles de vin pour accompagner vos plats, nous proposons une sélection à prix d’ami! Contactez-nous au resto.


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COMMANDE POUR EMPORTER

Fournir votre adresse, numéro de téléphone ainsi que le moment désiré pour la livraison (date & heure) dans le champ « Note pour le commerçant » ci-bas
Frais de service de 3,99$ pour la livraison à moins de 10km
Pour les livraisons en dehors de ce territoire, veuillez choisir une des deux dernières options ci-bas.
Au-delà de 35km, contactez-nous au resto.
Pour les livraisons, vos commandes seront déposées devant votre porte pour limiter les contacts et vous serez avisés aussitôt par sonnerie ou téléphone.


MENU LIVRAISON ET À EMPORTER / DELIVERY AND TAKE OUT MENU

1 1H à 14H DU LUNDI AU VENDREDI et 16H à 20H DU LUNDI AU DIMANCHE
1 1A M t o 2PM FROM MONDAY TO FRIDAY a n d 4P M t o 8PM FROM MONDAY TO SUNDAY

 

ENTRÉES / APPETIZERS

  • ARTICHAUTS — HUMMUS, HERBES — 7
  • ARTICHOKES — HUMMUS, HERBS
  • ASSIETTE DE LA TAVERNE — CHARCUTERIES, FROMAGE, MARINADES — 10 / 20
  • TAVERNE’S PLATTER — CHARCUTERIE, CHEESE, PICKLES
  • TARTARE DE SAUMON — VINAIGRETTE VIN BLANC ET RAIFORT, SALADE WALDORF, CROSTINIS — 10 / 18
  • SALMON TARTARE — WHITE WINE AND HORSERADISH VINAIGRETTE, WALDORF SALAD, CROSTINIS
  • TARTARE DE BŒUF CLASSIQUE — JAUNE D’ŒUF CONFIT, CROSTINIS, PARMIGIANO REGGIANO — 10 / 18
  • CLASSIC BEEF TARTARE — CONFIED EGG YOLK, CROSTINIS, PARMIGIANO REGGIANO
  • CROQUETTE DE LA MER — PURÉE DE CHOU AU CUMIN, MOULES EN ESCABÈCHE — 10
  • SEAFOOD CAKE — CUMIN CABBAGE PURÉE, MUSSEL ESCABECHE

PLATS / MAINS

  • FISH’N CHIPS — MORUE D’ISLANDE, FRITES, SALADE, SAUCE TARTARE — 16
  • FISH’N CHIPS — ICELAND COD, FRIES, SALAD, TARTAR SAUCE
  • BURGER DU MOMENT — FRITES , SALADE — 16
  • BURGER OF THE DAY — FRIES, SALAD
  • MACREUSE DE BŒUF — POMME DE TERRE MONTECARLO, SAUCE BORDELAISE — 25
  • FLAT IRON BEEF STEAK — MONTECARLO POTATO, BORDELAISE SAUCE
  • CÔTES LEVÉES DE LA FERME TURLO — PURÉE DE POMME DE TERRE, SAUCE BBQ, VERDURETTE — 18
  • TURLO FARM PORK RIBS — POTATO PURÉE, BBQ SAUCE, GREENS
  • CUISSE DE CANARD CONFIT — SALADE DE LÉGUMES RÔTIS, VINAIGRETTE AUX NOIX — 20
  • CONFIED DUCK LEG — ROASTED VEGETABLES SALAD, NUTS VINAIGRETTE
PLAT VÉGÉTARIEN ET MENU ENFANT SUR DEMANDE, MERCI D’INFORMER LOUISE DE VOS CONTRAINTES ALIMENTAIRES
VEGETARIAN MAIN COURSE AND KID MENU ON REQUEST, PLEASE INFORM LOUISE OF ANY FOOD RESTRICTIONS OR ALLERGIES

SÉLECTION DE VINS AUSSI DISPONIBLE

 

POUR PLUS D’INFO VISITEZ LOUISETBV.CA

 

 

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