THE OPPORTUNITY TO DISCOVER THE QUEBEC CITY REGION AT ITS GOURMET BEST: THE GASTRONOMY OF TERROIR.

 

This is Quebec Exquis!’ raison d’être and the opportunity to discover creative tasting menus offered by 26 chefs and 26 artisans in 26 Quebec City restaurants. Menus are priced at $ 22 for lunch and $ 40, $ 50 or $ 60 for dinner. This year, Loire Valley Wines are being showcased to help you discover an exquisite pairing.

Steps to take to participate in the Dining section of Québec Exquis ! :

  1. Consult the menus (3 courses), offered at special prices
  2. Choose the restaurant you want to discover or rediscover
  3. Make your reservations for April 6 to 20, 2019 in one of the participating restaurants
  4. Repeat steps 1, 2 and 3 as often as you want!

Consult the menus, let yourself be tempted and make your reservations!

Légende par La Tanière

Partnered with Le Véritable Agneau!

A trio composed of chef Elliot Beaudoin, Le Véritable Agneau! producers Annie Bérubé and Donald Tremblay, and sommelier Caroline Beaulieu.

L’ilôt Repère Gourmand

Partnered with Productions Horticoles Demers

A trio composed of chef Rémi Gaudet, Production Horticole Demers producers Yolande and André Demers , and Sommelier Marie-Soleil Giguère.

Québec Exquis Chef Olivier Godbout Restaurant La Planque par Marie Sébire photographe tuile

La Planque Restaurant

Partnered with Cidreries Vergers Pedneault

A trio composed of chef Olivier Godbout, Cidrerie Vergers Pedneault producers Éric Desgagnés, and Sommelier.

Québec Exquis Chef Mathieu Brisson Le Clocher penché par Magali Cancel photographe tuile

Le Clocher Penché

Partnered with Fromagerie des Grondines

A trio composed of chef Mathieu Brisson, Fromagerie des Grondines producers Louis Arsenault, and Sommelier Marc Lamarre.

Restaurant L’Échaudé

Partnered with Ferme Orléans

A trio composed of Jean-François Girard, Ferme Orléans producers Pascale Lauzière and Richard Poissenot, and sommelier Mathieu Saint-Amour.

Québec Exquis Chef Olivier Bernard La Traite par Patrick Grégoire photographe tuile

Restaurant La Traite

Partnered with Les Fromages de l'isle d'Orléans

A trio composed of chef Olivier Bernadet, Les Fromages de l'isle d'Orléans producers Jocelyn Labbé and Diane Marcoux, and Sommelier Jean-Denis Côté.

Québec Exquis chef Anne-Marie Boissonnault La Fenouillière par Geneviève Lagacé photographe tuile

La Fenouillière

Partnered with Naturoney

A trio composed of chef Anne-Marie Boissonnault, Naturoney producers, Nancy Jean and Redmond Hayes, and Sommelier Pierre Martineau.

Tempéra Québecor Signé Marie-Chantal Lepage

Partnered with Le Canard Goulu

A trio composed of chef Marie-Chantal Lepage, Le Canard Goulu producer Sébastien Lesage, and sommelier Marc Gaudreault .

Québec Exquis Chef Dominic Jacques Chez Rioux et Pettigrew par Francis Fontaine photographe tuile

Chez Rioux & Pettigrew

Partnered with La Ferme d'Achille Argouseraie

A trio composed of chef Dominic Jacques, La Ferme d'Achille Argouseraie producers Samuel Saint-Germain and Carolyne Julien, and Sommelier Lydia Roussel.

Québec Exquis Chef Stéphane Modat Restaurant Champlain Fairmont Le Château Frontenac par Emilie Nadeau photographe tuile

Fairmont Le Château Frontenac – Restaurant Champlain

Partnered with L'Ail de l'Île

A trio composed of chef Stéphane Modat, L'Ail de l'Île producer Jean-François Émond and Matthew Leblanc, and sommelier Zsombor Mezey.

Québec Exquis Chef Tournebroche Stéphane Roth par Bernard Dagenais photographe tuile

Le Tournebroche

Partnered with Canneberge Nutra-Fruit

A trio composed of chef Stéphane Roth, Canneberge Nutra-Fruit producer Jean-François Veilleux et Yolande Kougioumoutzakis, and Sommelier Ludovic Low-Son.

Québec Exquis Chef Bistro Ciel David Forbes par Gilles Lauzon photographe Tuile

Bistro-bar tournant Ciel!

Partnered with Maison Maurice Dufour - Famille Migneron Charlevoix

A trio composed of chef David Forbes, Maison Maurice Dufour - Famille Migneron Charlevoix producer Alexandre Dufour, and Sommelier Allison White.

Québec Exquis Chef Les Sales Gosses Patrick Simon par Marjorie Roy photographe tuile

Les Sales Gosses

Partnered with Du Capitaine, Ferme & Vinagrerie

A trio composed of chef Patrick Simon, Du Capitaine, Ferme & Vinaigrerie producers Vincent Noël and France Gagnon, and Sommelier Jean-François Pettigrew.

Le Hobbit Bistro

Partnered with La Ferme Ancestrale Germain

A trio composed of chef Philippe Morissette, La Ferme Ancestrale Germain producer Bruno Germain, and sommelier Jocelyne Veillette.

Hôtel Le Bonne Entente – Monte Cristo

Partnered with La Chèvrerie de Charlevoix

A trio composed of chef Sébastien Laframbroise, La Chèvrerie de Charlevoix producers Didier Luberriaga and Stéphanie Corret, and Sommelier Gontran Giguère.

Québec Exquis Chef Francois Drouin Le Café du Monde par Stéphanie Nantel photographe tuile

Le Café du Monde

Partnered with Cidrerie Verger Bilodeau

A trio composed of chef François Drouin, Cidrerie Verger Bilodeau producers Sandra Ouellet and Claude Bilodeau, and Sommelier Amélie Lachance.

Québec Exquis Chef Chez Boulay Bistro Boréal Arnaud Marchand par Krystel V Morin photographe

Chez Boulay – bistro boréal

Partnered with Érablière Godbout

A trio composed of chef Arnaud Marchand, Érablière Godbout producers Marie-Josée Godbout, and sommelier Alexandre Perreault.

Québec Exquis Chef Jean-Luc Boulay Saint-Amour par André-Olivier Lyra tuile

Le Saint-Amour

Partnered with Ferme l'Oiseau Bleu

A trio composed of chef Jean-Luc Boulay, Ferme l'Oiseau Bleu producers France Dufour and Patrice Filion, and sommelier Stuart Hadley.

Québec Exquis Chef Yannick Fortin Le Graffiti par Nadia Bélanger photographe tuile

Restaurant Le Graffiti

Partnered with La Ferme Ancestrale Germain

A trio composed of chef Yannick Fortin, Fumoir Grizzly producer Laura Boivin, and sommelier Kenneth Tawse.

Restaurant Initiale

Partnered with Élevages Turlo

A trio composed of chef Yvan Lebrun, Élevages Turlo producers Nicolas Turcotte and Rhéa Loranger, and sommelier Marie-Andrée Thériault.

Québec Exquis Chef Francois Blais Bistro B par Eric Massicotte photographe tuile

Bistro B

Partnered with Cassis Monna & filles

A trio composed of chefs Keven Bouchard-Tremblay (our picture) and François Blais, Cassis Monna & filles producers Anne & Catherine Monna , and Sommelier Marie-Laurence Gagnon.

Québec Exquis Chef Raphael Vézina Laurie Raphael par Karyne Gagné Photographe tuile

Laurie Raphaël

Partnered with Maison Orphée

A trio composed of chef Raphaël Vézina, Maison Orphée producer Elizabeth Bélanger, and Sommelier Samuel Blanchard.

Le Pied Bleu

Partnered with Laiterie Charlevoix

A trio composed of chef Thania Goyette and Louis B. Trudeau, Laiterie Charlevoix producers Philippe Labbé, and Sommelier Nicolas Martin.

Restaurant Louis-Hébert

Partnered with Fumoir St-Antoine

A trio composed of chef Hervé Toussain , Fumoir St-Antoine producers Serge and Marc-André Garneau, and Sommelier Taoufig Aquedim.

Québec Exquis chef Chez Muffy Julien Ouellet par Claude Mathieu photographe tuile

Chez Muffy – Auberge Saint-Antoine

Partnered with Ferme Caprivoix

A trio composed of chef Julien Ouellet, Ferme Caprivoix producers Sophie Talbot and Michel Nicole, and Sommelier Olivier Théberge-Tremblay.

L’ORYGINE, SABRINA LEMAY

Partnered with Les Fines herbes par Daniel

A trio composed of chef Sabrina Lemay, Les Fines herbes par Daniel producers Daphnée Guillemant and Marc-André Bouchard, and sommelier Georgie Bourgault-Fortin.